蛋糕柜新安装完毕或长期停用后， 再次使用， 降温的速度要合理： 每天控制在8-10摄氏度为宜， 在0摄氏度时应保持一段时间。　　

蛋糕柜板保护： 注意使用中应注意硬物对蛋糕柜体的碰撞和刮划。因为可以造成蛋糕柜板的凹陷和锈蚀，严重的会造成蛋糕柜体局部保温性能降低。　　

密封保护，由于装配式蛋糕柜是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。　

地面保护，一般小型装配式蛋糕柜的地使用保温板，使用蛋糕柜时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。　　

蛋糕展示柜，欧式前开门保鲜柜适合各种蛋糕店，前开门设计更方便顾客的自由选择，使你的店面生辉，为你营造一种温馨华贵的购物氛围。　

1、蛋糕展示柜大圆弧玻璃设计，大玻璃推拉门，清晰明亮，全方位展示。　　

2、黎明蛋糕柜风冷结构设计，冷藏效果好，保持食品水分不流失。可选择彩钢板，大理石裙板，防火板裙板，不锈钢裙板等。　　

3、蛋糕柜配有温度显示器，通过温控按钮，可随时调节柜内温度。

我们在购买一台新的蛋糕柜时，在使用时应当非常小心翼翼，只有我们细心维护使用寿命才能更加长久，那么由鲁泰货架为大家介绍新购买蛋糕柜的小常识：

A、我们在使用***定要仔细看说明书，然后检查柜的每个部件。使用电源一般为220V，50Hz单相的交流电源，正常工作时，187-242V是电压之间的波动，如果波动很大或忽高忽低，将影响压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机。

B、在***次在使用时，存放的食物不能过多，要留有适当的空间，以保持冷气流通，尽量避免它长时间满负荷工作。热的食品要晾凉至室温后再放入，以免造成其长时间不停机。

C、其应使用单相三孔插座，单独接线。注意保护电源线绝缘层，不得重压电线，不得自行随意更改或加长电源线。要注意柜子摆放的位置是否合理，是否便于其散热。而且还需要检查电源情况，是否接地，是否为专用线路。

D、食品宜用保鲜袋或保鲜纸封好或放入密封容器中，可以防止食品受潮、失水、串味。带水的食品要除去水分后放入，以免因大量水分蒸发而形成过多冰霜。注意，柜内不要放置液体、玻璃器皿，以防冻裂损坏。具有挥发性、易燃性化学物质、易腐蚀酸碱物品不要放入，以免损坏蛋糕柜。

综上是需要我们重视的地方，新的蛋糕保鲜柜的使用操作会直接影响到后面的工作能否顺利进行，只要我们正规的操作方法才能使它的使用***久，工作才有更顺利。

大家都知道，蛋糕柜拥有展示、保鲜的功能。有时候因为保存不当，柜里的食品可能受到一些病原微生物的侵害从而导致腐败。不过，只要您依照鲁泰货架所教的方法去做，就能够使得蛋糕柜远离病菌污染哦，快来试试吧！

一、请将您的蛋糕柜挪到通风的地方，这样有利于散热，通常需求蛋糕柜与周壁的间隔不少于10厘米。

二、放在柜里的食物要尽量是新鲜的、洁净的，由于质量好的食物，其微生物基数少，在源头上就可以削减繁衍后的微生物总数，且不易污染储存在蛋糕冷藏柜中其他食物。

三、放在柜里的食物都应有密闭的包装（包含保鲜膜掩盖），其作用是避免食物冷冻干燥、串味、彼此污染，还可减少化霜次数。

四、通常要对蛋糕柜进行定时除霜（主动除霜蛋糕柜在外）、擦洗，之后最hao用二氧化氯消毒剂再揩洗一遍。这种消毒剂不会发生有毒的卤代烃类化合物，不光可到达消毒的意图，并且可除掉蛋糕柜内的异味。

以上的方法其实都非常简单方便，各位在使用蛋糕柜时只要留心做到这几个细节，您的蛋糕柜就能够远离病菌污染了。康柏特***提醒大家，气温逐渐升高，病原微生物繁殖速度加快，一定要注意食物的保鲜。