蛋糕柜新安装完毕或长期停用后， 再次使用， 降温的速度要合理： 每天控制在8-10摄氏度为宜， 在0摄氏度时应保持一段时间。　　

蛋糕柜板保护： 注意使用中应注意硬物对蛋糕柜体的碰撞和刮划。因为可以造成蛋糕柜板的凹陷和锈蚀，严重的会造成蛋糕柜体局部保温性能降低。　　

密封保护，由于装配式蛋糕柜是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。　

地面保护，一般小型装配式蛋糕柜的地使用保温板，使用蛋糕柜时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。　　

蛋糕展示柜，欧式前开门保鲜柜适合各种蛋糕店，前开门设计更方便顾客的自由选择，使你的店面生辉，为你营造一种温馨华贵的购物氛围。　

1、蛋糕展示柜大圆弧玻璃设计，大玻璃推拉门，清晰明亮，全方位展示。　　

2、黎明蛋糕柜风冷结构设计，冷藏效果好，保持食品水分不流失。可选择彩钢板，大理石裙板，防火板裙板，不锈钢裙板等。　　

3、蛋糕柜配有温度显示器，通过温控按钮，可随时调节柜内温度。

日常生活中，人们在认知过期蛋糕柜里得蛋糕上存在认知误区，有关专家指出，只有了解这些误区才能避免危害健康，鲁泰货架提出了三个误区供大家参考。

误区一：蛋糕柜等于蛋糕保鲜柜

部分市民以为，只要把蛋糕放到蛋糕柜里就不会变质。事实并非如此。很多微生物繁殖的适宜温度范围在4摄氏度—60摄氏度，而大部分蛋糕柜冷藏温度并没有达到4摄氏度以下，即使达标，也只能延缓细菌的生长繁殖，却并不能杀灭微生物。此外，长时间存放的蛋糕往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，而反复冷藏，并且生熟蛋糕交叉放置，不但影响口味，还易引发蛋糕变质。

误区二：保质期等于保存期

保质期又称最jia食用期，国外称之为货架期，指蛋糕柜里的蛋糕的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的蛋糕，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，蛋糕会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致蛋糕中毒和急性传染病。所以，过了保存期的蛋糕，必须做丢弃处理。

误区三：不浪费就是“美德”

很多人认为，蛋糕柜里的蛋糕过期后只是口感变差、风味改变、质量下降，只要没有严重发霉变味，就应该尽可能吃掉，避免浪费。节约固然是美德，然而这种“美德”却容易伤身。比如蛋糕柜里的蛋糕放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。

许多人都想买到质量好的制冷设备，对于要购买蛋糕柜的商家朋友也不例外，有些商家只一味的追求所谓的“好”，从而进入了选购的误区，那我们在购买制冷设备时要如何防止自己进入误区呢？

相信许多人都听过人家无氟的制冷设备比较环保，所以都想买无氟的产品。不错，氟利昂对地球臭氧层的腐蚀作用为科学研究所证实。但它却是迄今为止人类所知的最hao的制冷设备发泡剂和制冷剂。

用氟利昂(CFC—11)作发泡剂的制冷设备，发泡均匀，不易变形，对内胆塑料板材无腐蚀，时效性、绝热层年久绝热性不剧变、保持节电。其绝热性能可以有效地隔绝柜内冷气与柜外热气的对流;用氟利昂(CFC-12)作制冷剂，制冷量大，***性、不可燃、化学和热稳定性好，与所接触的金属、有机材料及润滑油适应性好。目前国际上所有的替代物，与氟利昂相比，均存在这样那样的不足。

还有些人会这样想，既然是购买的是制冷设备类的嘛，当然冷冻力越大产品就越好咯。其实这种观点也是错误的。虽然冷冻力是衡量制冷器具的一项重要技术指标，但制冷设备用途各有不同，性能要求也有所区分。与商用、医用、科研用等特殊需要相比，家用最主要的技术性能不是制冷而是保鲜。过大的冷冻力不仅要无谓地增加用户的开支，而且会破坏食品的内部组织，影响营养。特别是对于讲究色香味的中国家庭来说，防止食物变质只是最基本的需求，保鲜才是消费者购买时的***需要。

这里给大家简单介绍如何避免在购买蛋糕柜时进入的误区，还是要以自己自己的需求，选择适合自己的，能给自己带来很大作用的柜子。