蛋糕柜低温补偿开关要随环境温度进行调节：环温低于16摄氏度时打开，否则关闭。蛋糕柜周围温度要合适，不可以太高，也不可以低于5摄氏度。

***，尽量减少蛋糕柜开门次数和时间。在保鲜柜中的蛋糕展示柜食品应让其自然冷却到室温后，再放入蛋糕柜。水分较多食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入保鲜柜，避免水分蒸发加厚霜层，影响蛋糕柜制冷效果，增加耗电量。

***，很容易烧毁制冷压缩机，停用蛋糕柜时，应在蛋糕柜内温度降到适当温度值，温控器自动切断电源后，才可切断电源，为此蛋糕柜的制冷压缩机不可以频繁启动蛋糕柜在除霜时，严禁用锐器工具去清理霜冻，避免损伤蛋糕柜内表面，因为蛋糕柜内外表与蛋糕柜的外壁之间布有冷媒剂的管道，容易受到损坏，导致蛋糕柜没法制冷。

第三，夏季制作冰块和冷饮最hao布置在晚上。晚上气温较低，有利于冷凝器散热，而且夜间较少开保鲜柜门存取食物，制冷压缩机运行时间较短，节约电费。***，存放食物要适量，以容积的***之80为宜，否则会影响蛋糕柜内空气对流，导致食物散热困难，影响保鲜效果，增加制冷压缩机运行时间，从而增加耗电。

商用蛋糕柜使用留意事项有哪些？用蛋糕柜使用留意事项要留意的切忌强制切断蛋糕柜电源，如果强制切断电源，制冷剂有相当高压强情况下又立刻接通电源，高压强导致电动机负载过大，这时启动电流约是正常值的20---30倍。

蛋糕柜使用要留意气温变化，及时调整温控器档位或温度设置。一般规律为：冬季5至7档(温度2至4摄氏度)，夏季1至3档(温度6至8摄氏度)。

清洗时要用中性的皂液或用专用的洗涤剂。蛋糕柜的温度调节控制器是省电的关键。保鲜时，温度应调在5-8度。速冻时，温度应调在零下18摄氏度。这样可以减少蛋糕柜制冷压缩机的启动次数，达到省目的蛋糕柜应摆放在环境温度较低、通风良好的地方，应远离暖气片、炉具等热源；蛋糕柜顶部、左右两侧及后部要留有适当空间，以利于散热。

蛋糕柜上不要放置电器、稳压电源或玻璃器皿等物品。

一个合适的柜温对我们的使用有很大的优势，我们蛋糕柜食品的保鲜程度和保持期都是由温度来决定的，所以说温度是关键，那么今天就来了解一下如何调试其温度的知识。

高质量的蛋糕柜，柜内温度是衡量其质量的一个重要指标，柜内温度不但是取决它自身的制冷系统的好坏，商家对其温度是否可以正确调试也是食品保鲜柜冷藏质量的决定标准。

1.用户贮存食物时，切忌将食物层层堆积，不留空隙，这样不仅消耗蛋糕柜的电量，而且影响了它的柜温的控制，从运行上来说，出现超负荷的情况对其长久使用也没有好处。

2.在平时保存食物的时候，要确保蛋糕柜的冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生，还应定期除霜、清洁和维修。

3.它的冷藏是指为保鲜和防腐的需要，冷藏、冷冻有严格的温度区别。将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，要注意柜子冷藏食品的最jia温度范围应在0摄氏度到10摄氏度之间;冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程，冷冻食品冷藏温度的范围应在零下20摄氏度到0摄氏度之间。因此，我们存放食物前，应将其分类，分清楚哪些适宜冷藏，哪些适宜冷冻。

4.冷藏、冷冻时应严格做到食品冷藏温度分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。不得在同一冰室内存放。它的冷藏冷冻区域应该划分清楚做好不同食物的分区贮存。也可设置外显式温度(指示)计，方便监测其柜内的各区域温度，做好食物的保存。植物性食品、动物性食品分类摆放。

综上讲述，以上四点是保持其柜温要注意的地方，平时用蛋糕柜来保存食品时，食品的新鲜度与保持期是靠柜子的温度来决定的，然而，一个合适的柜温对于最da限度的利用其的优势是很重要的。

为了节省成本，不少商家在蛋糕柜材料上打起了主意，这是绝dui禁止的！其实我们细心想一下，其实这个样子是根本提高不了成本的，而且厂家的名声也会有所影响。

哪种材料便宜就用哪种，不锈钢改换不锈铁或者铝板，铜管改成铝管或者复合钢管，ABS工程塑料改成普通塑料。蛋糕柜的材质经这样厚变薄、铜变铁，其性能和使用年限缩短也就合情合理了。

另一方面，低价柜采用的压缩机是家用型属低启动力矩类，不适用于蛋糕柜的频繁开门、频繁启动的要求，压缩机需要反复启动多次才能运转起来。由于家用型压缩机功率较小，蛋糕柜会在气温高的季节整天运转不停机，压缩机损耗***，大大的缩短了蛋糕柜的使用寿命。

支出持续增加劣质蛋糕柜虽然购买时蛋糕柜价格低，省了些钱，但在长年的使用中却不断地多花钱。首先，蛋糕柜因其长年累月连续使用，电费就是一笔不小数目。用这样的蛋糕柜意味着比相同柜温的优质冷柜每天多耗用2--3度电，2～4年就将购买的差价耗光，其后就越用的多越亏的多。

要是再将容积缩水帐，使用年限缩短帐，修理费用帐等都算一算，买这些劣质低价柜的成本反而不是更高吗？蛋糕柜价格高一点还是问题么？这就是我一直坚持要买优质蛋糕柜的原因，一个优质的蛋糕柜使用寿命至少是十年。优质蛋糕柜无论在性能、使用寿命、使用开支上都要优于劣质蛋糕柜，而且售后服务也相对要好一些。

所以在购买蛋糕柜的时候千万不要只关注蛋糕柜价格有多少实惠，最重要的是蛋糕柜的质量，及其以后的使用维护成本。