日常生活中，人们在认知过期蛋糕柜里得蛋糕上存在认知误区，有关专家指出，只有了解这些误区才能避免危害健康，鲁泰货架提出了三个误区供大家参考。

误区一：蛋糕柜等于蛋糕保鲜柜

部分市民以为，只要把蛋糕放到蛋糕柜里就不会变质。事实并非如此。很多微生物繁殖的适宜温度范围在4摄氏度—60摄氏度，而大部分蛋糕柜冷藏温度并没有达到4摄氏度以下，即使达标，也只能延缓细菌的生长繁殖，却并不能杀灭微生物。此外，长时间存放的蛋糕往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，而反复冷藏，并且生熟蛋糕交叉放置，不但影响口味，还易引发蛋糕变质。

误区二：保质期等于保存期

保质期又称最jia食用期，国外称之为货架期，指蛋糕柜里的蛋糕的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的蛋糕，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，蛋糕会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致蛋糕中毒和急性传染病。所以，过了保存期的蛋糕，必须做丢弃处理。

误区三：不浪费就是“美德”

很多人认为，蛋糕柜里的蛋糕过期后只是口感变差、风味改变、质量下降，只要没有严重发霉变味，就应该尽可能吃掉，避免浪费。节约固然是美德，然而这种“美德”却容易伤身。比如蛋糕柜里的蛋糕放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。

为了节省成本，不少商家在蛋糕柜材料上打起了主意，这是绝dui禁止的！其实我们细心想一下，其实这个样子是根本提高不了成本的，而且厂家的名声也会有所影响。

哪种材料便宜就用哪种，不锈钢改换不锈铁或者铝板，铜管改成铝管或者复合钢管，ABS工程塑料改成普通塑料。蛋糕柜的材质经这样厚变薄、铜变铁，其性能和使用年限缩短也就合情合理了。

另一方面，低价柜采用的压缩机是家用型属低启动力矩类，不适用于蛋糕柜的频繁开门、频繁启动的要求，压缩机需要反复启动多次才能运转起来。由于家用型压缩机功率较小，蛋糕柜会在气温高的季节整天运转不停机，压缩机损耗***，大大的缩短了蛋糕柜的使用寿命。

支出持续增加劣质蛋糕柜虽然购买时蛋糕柜价格低，省了些钱，但在长年的使用中却不断地多花钱。首先，蛋糕柜因其长年累月连续使用，电费就是一笔不小数目。用这样的蛋糕柜意味着比相同柜温的优质冷柜每天多耗用2--3度电，2～4年就将购买的差价耗光，其后就越用的多越亏的多。

要是再将容积缩水帐，使用年限缩短帐，修理费用帐等都算一算，买这些劣质低价柜的成本反而不是更高吗？蛋糕柜价格高一点还是问题么？这就是我一直坚持要买优质蛋糕柜的原因，一个优质的蛋糕柜使用寿命至少是十年。优质蛋糕柜无论在性能、使用寿命、使用开支上都要优于劣质蛋糕柜，而且售后服务也相对要好一些。

所以在购买蛋糕柜的时候千万不要只关注蛋糕柜价格有多少实惠，最重要的是蛋糕柜的质量，及其以后的使用维护成本。

有时候冷柜出点毛病大家就急着找人维修，其实有时候没我们想象的那么严重，甚至是一动手就可以解决的问题，所以学点冷柜知识，一些小问题自己就可以解决了。蛋糕柜给大家举几个常见的故障例子，一起学习下怎样自己排除冷柜故障。

有时会遇到蛋糕柜不能工作的情况。不要慌，首先检查电源是否有故障，或者是因为插头接触不良，检查下温控器调温旋钮的刻度值是不是不小心打在“关”点上，这些都可能引起冷柜不能工作.

发现冷藏室的食物放进去不久就被冻结。这有可能是调温旋钮的刻度设置的过高引起的，或者是存放的食物接触到了冷柜后壁的冷源，造成食物被冻结。

冷柜的冷冻室冷冻不够充分。一种情况是冷柜所处的环境温度低于10摄氏度，而温度补偿的开关没有打开。另一种情况食品存放量过大，放置拥挤，冷气流通不畅，导致冷柜内部温度升高。还有就是箱门没有关好，门封条有损伤或是变形，密封不严，冷柜外部通风不良，都是造成冷冻室冷冻不充分。

冷柜里的化霜水溢流，这种问题也很常见，检查下出水孔有无阻塞，接水盒安置的位置是否适当，出水孔和接水盒有问题就可能会引起冷柜化霜水的溢流，所以首先检查这两个地方。

有时候听到冷柜内有流水声。这种声响是制冷剂工作的流动声，属正常现象，不用担心。如果冷柜出现噪声异常。检查下冷柜是否安置平稳，有没有碰到墙壁，接水盒是不是不小心脱落。还有是不是外部制冷管道相互碰触或制冷管道与箱壁碰触，造成的摩擦发出噪音。

有时夏天高温的天气下冷柜会出现不停机现象。你先看下调温旋钮设置的刻度是否过高，或者是误将温度补偿开关打到“开”位置。冷柜门未关紧或门封不严，冷柜外部通风不良，开门过于频繁，冷藏室放入热的食物过多，这些也都会导致夏天高温下冷柜不开机.

无论是家用的冷柜，还是你购买的商用的超市冷柜、便利店冷柜、蛋糕柜都可以拿这个方法来检查冷柜故障，轻轻松松就可以解决问题!