鲁泰货架总结八点糕点柜的使用维护规定，按以下八点使用我们的糕点柜，会增加糕点柜的使用寿命还可以对糕点柜的安全使用有所保障，何乐而不为呢？

1、糕点柜冷凝器应每三个月清洗一次，清洗时应切断电源，然后用压缩空气吹冲，当冷凝器表面积油太多时，用1：20得 氢氧化钠溶液洒在冷凝器翅片上，待积油溶解后再用清水***冲净，用清水冲水时要注意避免弄湿其他电器部件。

2、使用糕点柜时应尽量减少开门次数，防止冷量流失，展示柜若长期不使用，应切断电源，保持柜内清洁、干燥。

3、糕点柜电源必须专线供电，插座可靠接地。电源电压波动较大时，应加装整机功率5倍以上的稳压器。

4、糕点柜应放置在远离热源，通风良好，坚实平整之处，防止环境温度过高，导致冷凝器散热不良，影响制冷效果。

5、***柜体与周围的距离：左右距离不小于20cm,背部不小于10cm，顶部距离不小于50cm。

6、糕点柜应有专人管理，应经常注意设备的运行情况，如发现异常情况及时检查，重大问题应请专业人员进行检修，并及时与我们制冷厂维修部门联系。

7、当柜壁内或柜内铜管积有8mm厚霜时，应停机除霜，除霜时应切断电源，将柜内物品取出，用水冲洗表面霜层令其全部溶化。切勿用锐利金属除霜层，以免损坏蒸发器。

8、经运输的糕点柜应放置两小时以上方可通电，糕点柜通电两个小时后方可放入食品。放入柜内食品应与室温一致。物品堆放均匀，堆放食品时应留冷气流通空隙。

我们都知道，糕点柜是很容易结冰的，一旦结冰在我们开关或者食品中都没有什么好处，所以禁止结冰现象的产生鲁泰货架来教您。

在夏季里，糕点柜外得盛水容器内放一些水，然后在糕点柜内的出水管管头上，接上一节橡皮管，将橡皮管的另一端管口浸没在水中，这样就能防止外界热空气进入糕点柜内凝露滴水。冷藏饮料时，要轻拿轻放，带有瓶盖的塑料容器，应立放在要门扇食品架上，如果放在食品搁架上，瓶盖要旋紧，以防液体流出。平是使用糕点柜时，要做到勤化霜，它也是节约用电的一条措施。糕点柜冷藏室内的温度，不要调在0摄氏度以下，通常以2-6摄氏度为宜，这样就能防止水结冰。调整接水漏斗，对准接水盘的位置。

糕点柜系列，适合蛋糕类、面包、巧克力等的保鲜冷藏，也适合酒店做点菜柜，宽大玻璃视窗，视物一目了然，原材料选用不锈钢或优质喷涂钢板精制而成。糕点柜独特的风道结构，有效促使风流循环，使蛋糕产品时刻保持新鲜美味。

为了防止产品与其他冷冻糕点柜的食品串味，一般分开保存。冷藏区一般分为两部分，一部分是未经加工敞开销售蛋糕区，一部分是经过加工置于糕点柜中保存销售区：蛋糕区可与冷冻区相对，并需有专人负责。

冻结冰块或冰棒时，制冰器中水量不宜加得太满，一般加入***之80的容量为好。使用糕点柜时，开好门和关紧门是一件重要工作，要求细心，才能防止跑冷；发现密封胶条损坏了，要及时检修；并要求随时注意门沿和胶条上是否粘有污物，若发现时，立即抹掉。糕点柜内的冷藏室温度，不得低于0摄氏度以下，应控制在2-6摄氏度这宜，此时瓶装饮料不会爆破。对含水分多的食品，要用塑料袋装起来，袋口要扎紧，以防食品中的水气蒸发，增大糕点柜内的积水量。热食品一律不准放入糕点柜内，要等待自然冷至室温时，再放入冷藏室内。

大家在糕点柜操作中要养成定期清理的好习惯，根据大家经常碰到的清理难点和错误的清理习惯，鲁泰货架整理出了以下的一些小窍门，希望能帮助到大家。

清洁糕点柜时要先切断电源，可用干布轻轻擦洗，比较脏的可以用布蘸洗涤剂擦拭。糕点柜内部还可以用硼酸或消毒纸巾擦拭，用硼酸擦糕点柜可以很容易地去霜。

糕点柜内部还可以用甘油擦拭，可形成一层薄薄的保护膜，即使沾上牛奶或是食物残渣也可以很容易地被擦掉。搁架等容器要拿出来用水冲洗。糕点柜门上的橡胶密封条也不能忽略，要好好擦拭干净。糕点柜背面的冷凝器容易积聚灰尘，影响散热，最hao用吸尘器吸尘。电气零件的表面应用干布擦拭。需要提醒的是，清理糕点柜不能用热水，也不要用锐器刮除污垢和冰柜。