雪蛋糕柜厂了解到不少客户在选购冷饮柜时都是从综合性能的角度出发去判断产品的好坏，而不是一味的关注某一个性能，这样的选购方式是正确的。在这里为了让大家进一步了解冷饮柜综合性能包含哪些内容以及如何判断，艺雪蛋糕柜厂选取了其中一点做了详细描述。

   若冷饮柜的温控器工作正常，冷却性能符合标准要求，则停机时间越长，温度相对稳定的时间也越长，说明冷饮柜绝热保温性能越佳。而冷饮柜开机时间越短，说明冷饮柜的电气部分、制冷部分、箱体部分综合的系统工作状况处于最状态。

   因此冷饮柜制冷压缩机开停比系数的大小，不仅是判别耗电量的依据，也集中反映了冷饮柜整机的电气效率、制冷效率、绝热效率，以及开机频度和使用寿命等性能，可以作为对冷饮柜定性分析的一个综合参数。

   开停比系数测定方法：在首开机2小时后即达到稳定运行状态，此时观察压缩机的开、停动作，在开停次数相等的条件下，测量冷饮柜压缩机的工作时间和压缩机的停机时间，工作时间除以工作时间与停机时间之和则为开停比系数。

   当环境温度为32℃时，正常的开停比系数约在0.3之间。若压缩机停机时间过短，则应从绝热层效果、门封泄漏及温控器开停温差过小等方面找原因；若开机时间过长，但停机时间尚可，则应从冷饮柜制冷系统和压缩机、温控器部分找原因。

有时候烘焙展柜会因为清洁不到位或者清洁不当存在异味，这样会影响蛋糕的展示与销售，大家在及时清理烘焙展柜的同时也可以通过下面鲁泰货架介绍的一些方法来去除异味。

1、橘子皮除味：将新鲜橘子皮洗净揩干，分散放入烘焙展柜内。3天后，打开烘焙展柜，清香扑鼻，异味全无。

2、柠檬除味：将柠檬切成小块，放置在烘焙展柜的各层，可除去异味。

3、茶叶除味：把50克花茶装在纱布袋中，放入烘焙展柜，可清除异味。1个月后，将茶叶取出放太阳光下曝晒，可反复使用多次，效果很好。

4、麦饭石除味：取麦饭石500克，筛去粉末微粒后装入纱布袋中，放置在烘焙展柜里，10分钟后异味可除。

5、食醋除味：将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入烘焙展柜内，除臭效果亦很好。

6、木炭除味：把适量木炭碾碎，装在小布袋中，置烘焙展柜内，除味效果甚佳。

以上的除异味方法不仅适用于烘焙展柜，家用电冰箱也可以用这样的方法来除异味。日常清洁的时候边边角角一定要做好清理，这样才不至于出现异味。

有部分人购买烘焙展柜是抱着这样的心态，我用的时间不长，用处不多，随便买台用用就可以了，投资不多，其实这样的想法是大家的一个误区，随便买一台确实可能投入不高，但是鲁泰货架认为大家会面临以下的一些风险。

机器性能不好　　

A.制冷功率小。其匹配的机组功率相对约小***之30至***之40。通常1.0立方四门烘焙展柜匹配1/2HP压缩机，而低价四门烘焙展柜配的压缩机为1/3或3/8HP。　

B.制冷温度高。其工作温度标志混乱，有的标0度，用户实际反映夏季该柜柜温约在8度～12度之间。这对需要恒定低温环境的食品保藏带来了安全隐患。　

C.制冷速度慢。因为这些低价烘焙展柜的压缩机功率小，所以导致与其系统相匹配的冷凝器面积、冷凝器风机功率及风量、蒸发器面积等都随之减小。也就是说制冷量小，因此制冷速度缓慢，这样的烘焙展柜如果仅仅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地区使用，还马马虎虎能应付过去。

使用寿命缩短　　

为了节省成本，不上商家在材料上打起了注意。哪种材料便宜就用哪种，不锈钢改换不锈铁或者铝板，铜管改成铝管或者复合钢管，ABS工程塑料改成普通塑料。烘焙展柜的材质经这样厚变薄、铜变铁，其性能和使用年限缩短也就合情合理了。　　

另一方面，低价柜采用的压缩机是家用型属低启动力矩类，不适用于烘焙展柜的频繁开门、频繁启动的要求，压缩机需要反复启动多次才能运转起来。由于家用型压缩机功率较小，烘焙展柜会在气温高的季节整天运转不停机，压缩机损耗***，大大的缩短了烘焙展柜的使用寿命。