糕点柜结霜是一件很头疼的事情，不但影响了糕点柜制冷效果，而且也十分耗电。那么我们改如何才能解决这些问题呢？鲁泰货架为大家总结了六种除霜技巧以供大家参考。

(1)人工化霜：人工化霜多用于单门直冷式超市糕点柜和不带电加热化霜装置的双门式直冷式超市糕点柜。当超市糕点柜蒸发器表明的霜层厚度达到4-6毫米时，将温控器旋钮旋至停止位置(即0或OFF位置)上，或拔下超市糕点柜的电源插头，使压缩机停止运行。待化霜结束后，再将温控器调至正常工作位置，或将插头重新插好。人工化霜虽然具有操作简单，省电等优点，但不方便，需随时观察化霜情况，一旦化霜结束，而未及时恢复压缩机工作，会使柜内温度升高，造成重新启动后的电能耗增加。

(2)自然除霜：拔掉电源，打开冷冻室的门，让冷冻室温度与外界温度自然平衡，从而达到除霜的目的。优点；省电、省力。缺点；时间长。

(3)半自动除霜：一般应用在装有半自动化霜按钮或带有电加热化霜装置的双门直冷式超市糕点柜上。当蒸发器表面层达4-6毫米时，按下半自动化霜温控器的化霜按钮，切断压缩机电动机的电源，使压缩机停止运行。这种化霜方法可以采取自然化霜或电热化霜两种方式。当蒸发器表面霜层全部融化后，蒸发器表面温度达到-4摄氏度，柜内温度约为10摄氏度，半自动化霜温控器的化霜按钮就会自动跳起，接通压缩机电动机的电源使压缩机恢复工作。这种化霜方式的优点是结构简单、动作可靠，但化霜开始需要人工操作。

(4)加温除霜：拔掉电源，在冷冻室里放置热水或其他热源，使其达到除霜的目的。优点；省时。缺点；消耗其他能源。

(5)自动除霜：应用在间冷式超市糕点柜上。其特点是化霜过程不但能自动定时，而且还能在化霜时使制冷压缩机自动停止工作，同时接通化霜电热丝电路。化霜达到要求后，能自动停止化霜过程，恢复制冷压缩机的工作。

(6)铲霜除霜:拔掉电源，用塑料扁铲铲除冷冻室内胆壁霜块除霜。优点；更省时，缺点；有造成器件损坏的危险。操作时用力要适度。

无论是使用哪种方法进行除霜，大家都要记住，除霜后都要用干毛巾擦净冷冻室内水份，不要在冷冻室内冷冻还在冒烟的食物和其它食品。总之，一句话；尽量减少冷冻室内水份。

在糕点柜工作过程中如果突然停电的话，会对我们柜体造成损毁，但是停电现象又是我们控制不了事情，因此鲁泰货架告诉您避免突然停电对糕点柜的损毁方法：

目前，糕点柜，大多数是电动压缩机式的，这种糕点柜省电、降温快。它使用氟利昂12做为制冷剂，当氟利昂在蒸发器内汽化时，吸热而致冷。

汽化后的低太氟利昂需要用压缩机压缩成高压、高温的蒸汽，经冷凝器散热再还原成液体。这个循环过程主要依靠电动机间歇运转来实现。每次电动机启动时，汽化后的氟利郇属于轻负载，所以容易启动。

如果在压缩机的运转中拔掉电源插头，紧接着又插上，电动机就面临着高压氟利昂的重负载，启动将变得十分困难，甚至不能启动。这时，通过电动机的启动电流将达到正常值的10倍，极容易造成烧毁电动机的事故。由于高压氟利昂经过3-5分钟后压力会自然降低，所以，在5分钟后再次插上插头，就可***不会烧毁电动机。同样，电网瞬间停电，隔几秒又立即送电，对糕点柜十分有害。那么，怎样防止和消除由于瞬间停电烧毁糕点柜电动机呢？

加装电冰箱瞬间断电保护器，断电保护器输入接交流电源220伏，它的输出接电冰箱插头，当瞬间停电时，该断电保护器自动将断电延长5-8分钟，达到满足和保护电冰箱的要求。没有加装瞬间断电保护器的电冰箱，冰箱插头、插座、电源引线等要保持接触良好。当遇到电网经常瞬间停电以及电网和进户电源系统有工程、检修地，要暂停止使用电冰箱。当然电网负责工程和检修的部门应提前通知用户。

有一种单相电容启动式压缩机的电冰箱，其启动电流较小，而且启动转矩为额定转矩的3倍，不会发生启动困难问题，即使启动不了，也无大危险，绝不会因瞬间停电烧坏电冰箱。而且这种冰箱省电，用户可大胆放心使用。

随着糕点柜使用时间的推移，会产生冰堵的现象，冰堵现象产生以后会对我们的正常运行造成非常大的影响，为解决这种状况，我们特意提出三点因素所在：

1、变更冷冻机油：糕点柜制冷循环系统，在庇护保养变更冷冻机油时，可先对冷冻机油用电磁炉加温至100摄氏度并恒温保持一致。

使冷冻机油内未尽残余水份挥发干净后再进行变更。可防范糕点柜冰堵得产生。对冷冻机油加温恒温时，禁止明火并且事变场所要通风精巧。过细环保。残废油不要随意乱倾倒。

2、变更糕点柜收缩机组：糕点柜制冷循环系统，在庇护保养变更收缩机组时。要将收缩机组内冷冻机油倒或放出。按步伐对冷冻机油进行死板处理。在冷冻机油75摄氏度时加。吸入收缩机组内。须按标准量增减。封闭回气口和工艺口。封闭派气口。起动糕点柜收缩机组运转一段时间。用收缩机组自运转产生的热高温和负压将收缩机组内未尽残余水份挥发架空。然后快速装配停止。

3、缺制冷剂：糕点柜制冷循环系统工况正常。制冷结果差。高压排气压力比正常值偏低，低压回气压力比正常值偏低或为负值。

糕点柜冷凝器比正常时不烫或微温。补充制冷剂时在工艺口与制冷剂钢瓶连接管阀之间串联一大立方冷冻柜用过滤器。用于滤出制冷剂中的杂质和残余水份。可防范冰堵的产生。这种过滤器经75摄氏度~100摄氏度烘干或变更蓝色硅胶后可反复使用。