很多朋友在打开糕点柜的时候发现内部有积水，这些积水是怎么来的呢？鲁泰货架工作人员下面就为大家来解答积水问题，让大家弄明白积水是怎么形成的。

A、寄存时，温度太高没有停止冷却就直接放入柜内，热的空气含水量较大，在柜内冷却会形成大量的冷凝水，冷凝水的生成大于排出的速度就会形成积水。

B、开门次数过于频繁，形成大量的热空气进入柜内，热空气在冷凝中会产生冷凝水，冷凝水的生成大于排出的速度就会形成积水。

C、冷藏室后背设计的漏水孔是为了排出柜内冷凝水，如发现排水速度差，应检查漏水孔能否梗塞，漏水孔梗塞应在切断电源的状态下，用细铁丝停止疏浚。

D、经常翻开糕点柜盖，导致它漏气，会间接形成有水的现象。

E、在停止食物存储时，没有等食物冷却便放进冷藏室，温差大，招致冷藏室蒸发器吸附大量水汽而结冰。等它断电冰块化成水后，水便流到了冷藏室，这也是冷藏室有水的缘由之一。

F、排水孔不能正常排水，排水管道被堵塞(排水管靠近蒸发器,温度很低,容易冰堵)，不能将化霜后的水导入压缩机接水盘，而流入箱内，也会招致糕点柜冷藏室有水的现象。

了解了积水的来源，大家在日常的糕点柜使用中就要注意了，定期疏通排水孔，减少开关此时以及糕点温度降下来再入柜都是帮助避免积水的好方法。

糕点柜制冷压缩机的存在在糕点柜的使用上帮助了我们不少，因此重视它的吸气温度能够更加有助于我们的使用情况，跟随鲁泰货架来了解一下。

一、糕点柜制冷压缩机得吸气温度。

糕点柜制冷压缩机的吸气温度是指吸入阀处的制冷剂的温度。为了***压缩机的安全运转,防止液击冲缸现象。吸气温度要比蒸发温度高一点,也就是使制冷剂气体成为过热气体,有一定的过热度。一般情况下,在没有气液过冷器。

糕点柜氟利昂系统里,吸气温度应比蒸发温度高5摄氏度的吸气过热度是合适的。对于氨制冷装置,吸气过热度一般为5~10摄氏度,吸气过热度过大或过小都应避免,若过热度过大,则会使制冷量下降,排气温度升高,耗功增大,若过热度过小,易产生液击冲缸现象。

糕点柜在正常使用情况下，其压缩机的工作时间应短于停机时间。如果工作时间超过停机时间，则说明糕点柜工作不正常。引起该故障的原因主要有以下两方面。

（1）充注的制冷制过量，压缩机工作负荷重，冷凝器上边热、下边接近常温。制冷剂充入量过多造成在蒸发器内不能充分蒸发，致使蒸发器制冷量下降，若在工艺管口接压力表检查，可发现低压高于正常值。

（2）糕点柜放置不正确或冷凝器积灰太厚，从而影响冷凝器的散热。

（3）制冷剂注入量不足，糕点柜长时间工作后蒸发器结霜不能化霜，箱内温度不能降低。此外制冷系统管路有泄漏，使循环系统内的制冷剂不足，也会出现上述现象,若在工艺管口接压力表检查，可发现压力低于正常值。

（4）压缩机使用日久，机械磨损大，工作时机壳温度高，高压排气管相对温度低，若在工艺管口接压力表检查，可发现低压值偏高。

（5）糕点柜冷冻室内结霜太厚，热阻大，影响冷气的传导。

二、糕点柜制冷压缩机的排气温度。

糕点柜制冷压缩机的排气温度是指排气阀门处的制冷剂温度。为了***压缩机的安全运行,规定R12装置的排气温度不能超过130摄氏度,R22和氨的系统不能超过150摄氏度。

排气温度过高,会引起润滑油因温度升高而降低粘度,使润滑效果变差,易造成运转部件损坏。当排气温度升高到接近润滑油的闪点时,不容易出危险，排气温度比冷凝温度要高得多。

糕点柜如何陈列才能引起顾客得购买欲望？好的商品陈列是要遵循一些基本原则的，而且它的影响因素有很多。下面就教你几招在购买糕点柜时的一些小技巧。

1、糕点柜商品的摆放能让顾客取货方便也是销售量是否大的一个体现，要能够让顾客在不同的角度不同位置都能拿到商品，要注意的是品牌不同商品的混放，给人不好的感觉，那些助销宣传的广告不要贴在商品上，贴了会给人一种反感的错觉。

2、要能够充分展现商品集中堆放以突显气势，贴上确切得到价格，日期生产厂家等标签。摆放让顾客取货方便，给人一种商品很是***的迹象，商品与其他品牌的商品一定区分开来，调整整个的摆放空间，利用广告宣传吸引顾客的注意。

3、糕点柜柜内的商品的摆放有助于商店商品的销售；一个好的销售陈列位置竞争力很强的；我们一定要把握好这样能够增加销量；要做到及时提醒供货商商品的摆放对商品的销售活力的帮助，尽量减少不必要的损失。

4、大部分的商店都是糕点柜在后面，前面以及收银机，比较高的展示架等旁边；而若是在超市和商场，一定要在顾客的出入集中处以及在商店人liu量最多的走道中央，货架的中心位置的里理想销售位置。

不是很好的地点是在仓库出口处，店门口的死角，比较黑暗的地方以及气味不是很好的角落一般是人们不会考虑去的地方最hao不要选择。水果冷藏冷柜如何使用才能更省电

所以，要吸引客户，首先陈列要做的到位，一定要遵循一些基本原则，能够让人有一种很好的感觉。这样销售量也一定会提高上去！所以我们在购买糕点柜的时候一定要结合我们的店面设计。相信做到了这点，定会使我们的工作事半功倍。