烘焙展柜使用方便，但我们在使用的时候往往会出现一些故障，那我们该如何维修这些烘焙展柜呢，维修烘焙展柜的方法有那些呢？接下来鲁泰货架就来教大家一些烘焙展柜的维修方法，赶快来学一学吧。

“烘焙展柜”大家在熟悉不过了，目前市场上出现越来越多实用的烘焙展柜，通过它的保鲜冷藏的功能，给我们带来了健康的生活。

具体的维修方法有：

1、可利用烘焙展柜自身的压缩机自抽空。 进气孔旁的旁通孔中焊上一段较长的细铜管用于排气，把管口插入一瓶冷冻油中，焊好其它接口并装好三通阀和氟里昂气瓶，关闭阀门，通电运转抽空。 当冷冻油中的排气管口不再冒气泡时即旋开三通阀门，注入少量制冷剂后关闭阀门，并在排气口尚未排完制冷剂气泡前，快速用封口钳在靠近过滤器处卡住旁通排气管路，剪去多余部分，焊死该口，即可停机或充注制冷剂。

2、烘焙展柜使用时间一长密封垫圈就会老化，从而失去密封作用。

3、烘焙展柜与大液化气瓶对接充装时，可在充气前，先将小钢瓶放在蛋糕保鲜柜中冷冻数小时，再将大液化气瓶倒置与小瓶对接充装，这样就能增加充入量。

随着烘焙展柜厂家越来越多，更多的厂家生产的烘焙展柜不仅新潮的外观设计，美观大方；人性化设计，增加了商品的展示性。同时使得顾客在购物取货时方便快捷；加大蒸发器的设计，提高了换热效率。

烘焙展柜常见故障的现象

A.漏:指制冷剂泄漏；电气（线路、机体）绝缘破损引起的漏电等。

B.烧:指烘焙展柜压缩机电动机的绕组、风扇电动机的绕组、电磁阀线圈、继电器线圈和触点等被烧毁。

C.卡:指压缩机卡住、风扇卡住、运动部件的轴承卡住等。

D.堵:指烘焙展柜的制冷系统的脏堵与冰堵；空气过滤器堵塞；进风口、出风口被障碍物堵塞；压缩机冷冻油为黑色、上下轴承套脱落或磨损、连杆断裂、曲轴与轴承的摩擦面及曲轴与连杆的摩擦面有拉毛痕迹、电机转子上有磨损痕迹，吸排气阀片完好等。

E.断:指电气线路断线；熔断器熔断；由于过热或电流过大引起过载保护器的触点断开；由于制冷系统压力不正常引起压力继电器的触点断开等。

F.破损:指烘焙展柜压缩机阀片破损、活塞拉毛、风扇扇叶断裂以及各种部件破损等。

针对以上烘焙展柜故障的分析，我们可做出相应的改进措施。对烘焙展柜维修判断基本方法有：看、听、摸、测、析。

A.看:仔细观察烘焙展柜各部件的工作情况，重点观察制冷系统、电气系统、风系统三部分，判断它们工作是否正常。

B.听:通电开机细听烘焙展柜压缩机运转声音是否正常，有无异常声音，风扇运转有无杂音，噪音是否过大等。烘焙展柜在运行中，正常情况下振动轻微、噪声较小，一般在50DB以下。

俗话说“病从口入”，烘焙展柜内的蛋糕等食物都是我们吃进嘴里的食物，所以绝dui不能含糊，必须***柜子的干净以及正常运作，这样我们食用的食物才有质量，先说一下清洁问题吧！

一.柜内派件清洗要点

烘焙展柜内部可以拆下的搁架和抽屉都能用水清洗。清洁烘焙展柜体表面和门封条时，先拔出电源插头，用软布蘸温水或肥皂水擦拭，最终用清水擦抹干。烘焙展柜保险柜内外切记用水冲洗，以免引起漏电或导致故障。

二.烘焙展柜背的清理

清洁烘焙展柜背面包括冷凝器及压缩机表面。不能用水抹，要用毛刷除去灰尘，以***良好的散热条件。清洁时，切勿用酒精、汽油、洗衣机、酸溶液等强腐蚀性液体。

1.烘焙展柜应放在使用坏境较好，通风叫好的地方，环境温度最hao不超过34摄氏度。

2.新购买或搬运后的陈列柜，应静置2至6小时后开机。使用前，***行2至6小时

空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟上，以免烧坏压缩机。

3.陈列柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态。

4.列柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温可放入陈列柜。

5.保存食品时，食品不要离出风口太近。

上面是我们认识了解烘焙展柜的概念，以及就如何对烘焙展柜保养我们列举了一些日常蛋糕保养应注意事项，希望通过我们的介绍让您对我们的产品有更多的了解.