气温不断升高，加大的食物存储的难度，在烘焙展柜的使用中，鲁泰货架提醒大家要更加注意烘焙展柜的清洁与消毒工作了，以下的情节消毒步骤是***的。

我们在清洁烘焙展柜的时候：

1、清理内胆前先切断电源，把烘焙展柜冷藏室内的食物拿出来。

2、软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。

3、拆下箱内附件，用清水或洗洁精清洗。

4、用吸尘器或软毛刷清理烘焙展柜背面的通风栅，不要用湿布，以免生锈。

5、用酒精浸过的布清洁擦拭密封条或用1：1醋水擦拭密封条，消毒效果很好。

6、内壁做完清洁后，可用软布蘸取甘油(医用开塞露)擦一遍烘焙展柜内壁，下次擦的时候会更容易。

7、清洁烘焙展柜外壳最hao每天进行，用微湿柔软的布每天擦拭烘焙展柜的外壳和拉手。

8、清洁完毕，插上电源，检查温度控制器是否设定在正确位置。

碰到霉雨季节的时候，烘焙展柜也避免不了发霉的隐患，因此烘焙展柜的清洗工作一定要做的最hao。才可以使蛋糕保持新鲜，以最jia状态供应给消费者。

有部分人购买烘焙展柜是抱着这样的心态，我用的时间不长，用处不多，随便买台用用就可以了，投资不多，其实这样的想法是大家的一个误区，随便买一台确实可能投入不高，但是鲁泰货架认为大家会面临以下的一些风险。

机器性能不好　　

A.制冷功率小。其匹配的机组功率相对约小***之30至***之40。通常1.0立方四门烘焙展柜匹配1/2HP压缩机，而低价四门烘焙展柜配的压缩机为1/3或3/8HP。　

B.制冷温度高。其工作温度标志混乱，有的标0度，用户实际反映夏季该柜柜温约在8度～12度之间。这对需要恒定低温环境的食品保藏带来了安全隐患。　

C.制冷速度慢。因为这些低价烘焙展柜的压缩机功率小，所以导致与其系统相匹配的冷凝器面积、冷凝器风机功率及风量、蒸发器面积等都随之减小。也就是说制冷量小，因此制冷速度缓慢，这样的烘焙展柜如果仅仅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地区使用，还马马虎虎能应付过去。

使用寿命缩短　　

为了节省成本，不上商家在材料上打起了注意。哪种材料便宜就用哪种，不锈钢改换不锈铁或者铝板，铜管改成铝管或者复合钢管，ABS工程塑料改成普通塑料。烘焙展柜的材质经这样厚变薄、铜变铁，其性能和使用年限缩短也就合情合理了。　　

另一方面，低价柜采用的压缩机是家用型属低启动力矩类，不适用于烘焙展柜的频繁开门、频繁启动的要求，压缩机需要反复启动多次才能运转起来。由于家用型压缩机功率较小，烘焙展柜会在气温高的季节整天运转不停机，压缩机损耗***，大大的缩短了烘焙展柜的使用寿命。　　

用户朋友们选购过程中向鲁泰货架咨询问的最多的一个问题就是，烘焙展柜如何操作才能实现最hao保鲜？鲁泰货架认为做到这一点除了和烘焙展柜本身的品质有关外，应用中大家要注意以下几点。

***，首先要清楚你们购买的烘焙展柜的温度范围是多少，适用于放些什么食品和产品进行保鲜。例如，蔬菜和水果就比较适用于温度低，湿度又要高的烘焙展柜里进行保存，一般温度在2-8度之间，如果是一些家禽肉类的话一般放在0度以下的超市冷冻柜里进行冷冻保鲜。可以防止营养的流失了。

***，避免食品再次回到烘焙展柜里。有时候我们把没有吃完的食品又重新放到烘焙展柜里面，这样的话食物的营养价值遭到损坏，而且也不干净和卫生。

第三，要定时对烘焙展柜进行清洁。用干净的抹布对超市冰柜进行卫生清洁，有时可以用医用的酒精进行清洁。

第四，在使用烘焙展柜的时候也会运用到保鲜袋和保鲜膜的，因为有一些食品不能直接放入烘焙展柜里进行保鲜储存。用保鲜膜和保鲜袋的话这样不会使食品被污染，而且还可以减少直接被烘焙展柜的冷气导致食品的腐败。

以上的几点注意事项，大家平时都做到了吗？保鲜效果好才能刺激消费者购买，蛋糕以***的口感被消费者带回家，赶紧开始制定详细的操作规范吧。