最近进入酷暑，人都受不了，更何况是机器呢？店里的面包柜最近几天总发出嗡嗡的声音，这应该与面包柜超负荷有关，因为天气热，总担心面包柜会坏掉，那么一般来说面包柜有哪些症状就是坏了呢？知道一些基础知识可以做好防御措施嘛！

您的担心是可以了解的，最近高温天气持续加剧，很多商家的面包柜都坏了，预先知道一些小小的症状可以在一定程度上减少经济损失，面包柜罢工的常见症状有以下六种，这里我将为您一一解答：

1、堵:指面包柜的制冷系统的脏堵与冰堵；空气过滤器堵塞；进风口、出风口被障碍物堵塞；压缩机冷冻油为黑色、上下轴承套脱落或磨损、连杆断裂、曲轴与轴承的摩擦面及曲轴与连杆的摩擦面有拉毛痕迹、电机转子上有磨损痕迹，吸排气阀片完好等。

2、漏:指制冷剂泄漏；电气（线路、机体）绝缘破损引起的漏电等。

3、烧:指面包柜压缩机电动机的绕组、风扇电动机的绕组、电磁阀线圈、继电器线圈和触点等被烧毁。

4、卡:指压缩机卡住、风扇卡住、运动部件的轴承卡住等。

5、断:指电气线路断线；熔断器熔断；由于过热或电流过大引起过载保护器的触点断开；由于制冷系统压力不正常引起压力继电器的触点断开等。

6、破损:指面包柜压缩机阀片破损、活塞拉毛、风扇扇叶断裂以及各种部件破损等。

值得注意的是：面包柜要定期清洗，但是清洗前您一定要注意以下事项：

1、清洁前须先切断电源热水面包柜上请勿放置较热的物体；

2、清洁后用干布擦干杂物，用软棉布沾些少量无腐性洗涤剂的温水溶液擦洗面包柜内外外表；

3、应不定期用软毛刷清除冷凝器及压缩机上的灰尘以保持良好的制冷效果使密封条保持弹性；

4、要经常用温水擦洗密封条以延长其寿命以免变形。

同时，面包柜内部结霜的多少与箱内的湿度的大小有关。面包柜内壁上结霜并不是越多越好，应该是越少越好，因为霜的传热系数较低，如果霜层厚度逾越地 10mm 其制冷效果将明显下降，因此，发现面包柜内壁霜层厚度将超过 10mm 时，就应除霜。

我们往往在第yi次使用烘焙展柜时不知道如何使用，继而导致功能上有一些损坏，或者是导致无法正常使用，接下来了解一下烘焙展柜使用时注意事项：

1、第yi次使用时或停用后再次使用时，请先空柜运行2小时，再放入食品；

2、存取物品时须轻拿轻放，勿向柜内投掷物品，以免破坏柜体；

3、为了获得更好的制冷性能，热的物品请先降到室温后再放入冷柜。柜内物品之间及物品与柜体之间应保留一定的空间，以利于冷气流畅，保温均匀；

4、为节约用电，请尽量减少开门次数并缩短开门时间；

5、掌握物品的储存时间，时间越长会使物品丧失原有的风味和水分，有气味或需要保持水分的物品须用***塑料袋密封后再放入，以免串味或失水；

6、若电源中断，请耐心等待5分钟后才可以接通电源，否则压缩机可能会因负载过重而损坏；

7、双温柜使用时，请将物品分别放入不同温度空室；

8、如需长期停用或作清洁处理时，请先拔下电源插头；等重新使用时，须确认线路完好无损方可插上使用。

面包柜想要销量好，就必须在展示效果上对它的细心一些，面包柜怎样起到更好的展示效果这是问题的关键，鲁泰货架为大家提出三项正确的做法，希望大家能够使用到。

面包柜是以面包为正题，利用面包的不同款式、颜色、质地、卖点等，通过综合运用艺术手法展览出来，突出货品的特色及卖点以吸引顾客的注意，提高和加强顾客对面包的进一步了解、记忆和相信的程度，从而最da限度引起购买欲望。这是陈列的书契定位，也是陈列向展览的功效。作为营销系统中重要的一环，现实中的经营者还是存在很多问题。

正确的做法如下：

1、细节的精致化,传统印象中的面包柜大多死气沉沉，颜色和样式简单落后，而随着国内展柜产业的发展及科技的不断进步，一些创新大胆的的面包也相继面世，包括更加适合年轻消费者喜欢的中岛柜。

2、柜台内部灯光从传统的白炽灯（电杠）过渡到现在的LED立杆射灯、模块灯。使得面包在柜内更好的展示效果。

3、柜台的材料实现了从起初简单的防火板贴面到烤漆、烤漆玻璃饰面的升级。并出现了不锈钢镀钛、亚克力等新型工艺的组合制作，使得柜台呈现出造型多样化、色彩多元化的特点，在给面包“***”来为卖相加分。