大家在糕点柜操作中要养成定期清理的好习惯，根据大家经常碰到的清理难点和错误的清理习惯，鲁泰货架整理出了以下的一些小窍门，希望能帮助到大家。

清洁糕点柜时要先切断电源，可用干布轻轻擦洗，比较脏的可以用布蘸洗涤剂擦拭。糕点柜内部还可以用硼酸或消毒纸巾擦拭，用硼酸擦糕点柜可以很容易地去霜。

糕点柜内部还可以用甘油擦拭，可形成一层薄薄的保护膜，即使沾上牛奶或是食物残渣也可以很容易地被擦掉。搁架等容器要拿出来用水冲洗。糕点柜门上的橡胶密封条也不能忽略，要好好擦拭干净。糕点柜背面的冷凝器容易积聚灰尘，影响散热，最hao用吸尘器吸尘。电气零件的表面应用干布擦拭。需要提醒的是，清理糕点柜不能用热水，也不要用锐器刮除污垢和冰柜。

鲁泰货架认为糕点柜的清理主要可以分为三大部分，箱内配件、门封条、糕点柜背面，这几个地方的清理有什么注意事项吗？请看工作人员的友情提醒。

1、箱内配件。

糕点柜内部可以拆下的搁架和抽屉都能用水清洗。清洁糕点柜体表面和门封条时，先拔出电源插头，用软布蘸温水或肥皂水擦拭，最终用清水擦除并抹干。

糕点柜内外切忌用水冲洗，以免引起漏电或导致故障。

2、门封条。

门封磁条上的污迹要及早擦去，不然的话，会加速门封条老化从而影响箱门的密封性能，引起箱内温度升高和耗电量的增加，特别是下门封条更易污染，要经常检查。

3、糕点柜背。

清洁糕点柜背面包括冷凝器及压缩机表面。不能用水抹，要用毛刷除去灰尘，以***良好的散热条件。清洁时，切勿用酒精、汽油、洗衣粉、酸溶液等强腐蚀性液。

糕点柜的清理不仅关系到良好的运作，还关系到蛋糕的存储质量，正确使用糕点柜应从良好的清洁步骤开始。

在夏季使用糕点柜过程中，如何能省电并对糕点柜进行保养,只有做到这两点我们才能提高它的一些效率问题，下面鲁泰货架为你介绍几个糕点柜使用小技巧：

1、由于盐水有均衡柜子内部温差的功能，如果存放的物品不多，可以在糕点柜里面放置盛有盐水的盆，这样可以减少压缩机的开停机次数，从而延长压缩机的使用寿命。

2、应避免电风扇、空调等对开放式的糕点柜直吹，在非营业时间应当把夜帘关闭。

3、糕点柜的冷凝器翅片式要每隔一段时间要用毛刷清洗一次，从而提高散热效果，延长其使用寿命。

4、糕点柜的冷凝器一般都在柜体的钢板下面，所以糕点柜应该放在通风良好的地方，要及时擦去糕点柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的。糕点柜使用一段时间以后，内胆容易结霜，要经常(一个星期左右)给糕点柜进行除霜操作以提高其制冷效果。

5、尽量减少糕点柜的开门次数和时间。热的物品应等到冷却到室温后，再进行冷藏，水分较多的物品，应洗净凉干后，用塑料袋包好放入糕点柜，以免水分蒸发加厚霜层，影响糕点柜的制冷效果，增加耗电量。

6、夏季人们喜欢用冷柜制作冰块和冷饮，最hao安排在晚间进行。因为晚间气温较低，有利于冷凝器散热，而且夜间一般不用开糕点柜门，压缩机工作时间较短，节约电能。  

7、糕点柜以及糕点展示柜存放物品要适量，一般占容积的4/5，否则会影响糕点柜内部空气对流，造成散热困难，影响保鲜效果，而且增加压缩机工作时间和电耗。

8、糕点柜的温度调节控制器是省电的关键。夏天调温旋钮一般调到四档，冬天调到档，这样可以减少冷柜的启动次数，从而达到省电目的。冷柜应摆放在温度较低、通风良好的地方，而且应该远离散热的热源，要保持空间以便散热。